賞味期限切れの焼き海苔で、自家製の佃煮を作ったのですが・・・
恐らくそんなに日持ちしないであろう海苔の佃煮が大量に出来上がりました。
作り方はこちら→焼き海苔の賞味期限が切れたので自家製佃煮に｜オカズにもオツマミにも使える！
なるべく早く消費すべく、色々なチョイ足しアレンジを考えてみましたよ♪
自家製海苔の佃煮のチョイ足しアレンジいろいろ
◆ごま油+すりおろしにんにく
こちらの記事でも話に出ましたが、コレは我が家的には鉄板の組み合わせ（笑）
豆腐にのせてもいいし、野菜スティックにつけてもいいし、チョレギサラダ的ドレッシングにもいいし、焼いた鶏肉にのせてもヨシ！
もちろんご飯のお供にもバッチリですが、どちらかと言うと「お酒の肴」の気配がムンムンする味に仕上がります♪
◆マヨネーズ
海苔の佃煮とマヨネーズの組み合わせは「えっ？」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、結構合うんです♪
回転ずしなどで子供にも人気の軍艦って、結構マヨネーズを使ったネタありますよね？もちろん軍艦ずしの周りには海苔が！海苔とマヨネーズ、アリです♪
そのイメージでご飯のお供にもアリですし、温野菜のドレッシング代わりにもいいですよ♪
◆わさび
これもお寿司の組み合わせな感じです♪少し大人の味になるので・・・これまた「肴」としても使える～( *´艸｀)
山芋や長芋の千切りにイイです♪ご飯のお供にももちろんバッチリ！
◆すりおろし生姜
「チョイ足しアレンジ何が出来るかな～？」と、冷蔵庫の中を物色している時に、冷蔵庫のチューブ立てに並んでいた「わさび・にんにく・生姜」の三大便利チューブの中のひとつ♪
生姜は主張が過ぎるかな～？と思いながら試してみましたが、なんのなんの！これも美味しかったです♪
焼き茄子や素揚げした茄子にイイ♪さっと湯がいたシメジやエノキに合わせてもOK！
生姜を足すと簡単に「副菜が出来るソース」に早変わり！
◆黒コショウ+オリーブオイル
これはパンに合う！！
カリッと焼いたフランスパンにつけてもいいし、トーストした食パンにもバッチリ合います！
バタートーストに焼き海苔+塩が絶品！と、さまぁ～ずの大竹さんが仰っていたのをテレビで見かけてやってみたことがあるのですがｗご存じだったりします？これが好きな人だったら間違いなく好き！
紹介したチョイ足しアレンジは、↓こんな感じで全部実際にチョイ足しして試食してみたのですが
王道過ぎてウッカリ忘れていたのが「とうがらし」
これは、自家製海苔の佃煮レシピの材料として紹介している方も多かったのですが・・・間違いない！絶対合う！
市販されているピリ辛海苔の佃煮もありますもんね♪
あ、あと、卵焼きに入れても美味しいと思うので、おかずはもちろんお弁当のおかずにも使えますね(*’▽’)/♪
自家製海苔の佃煮で主婦の簡単お昼ご飯を作りました
作り方の記事を書いた、3月1日に佃煮を作ったのですが、本日3月2日のお昼ご飯に早速いただいてみました♪
作り方は簡単！
①冷凍うどんにさっと水をかけてレンジでチン♪
②温まったうどんに卵の白身を混ぜてから自家製海苔の佃煮をたっぷり♪
③卵黄と細ねぎ（←細かく切って冷凍してある）を乗せました♪
簡単にできて美味しかったです～♪
ただ・・・
上の写真は、混ぜる前なんですけど「混ぜた後のグチャグチャな見た目」は結構な感じでした（笑）
あと、食後歯を磨かないと口の中が海苔だらけになりますね( *´艸｀)ﾊｽﾞｶｼｲ
自家製海苔の佃煮の保存方法は？
昨日の記事でも、日持ちや保存方法について少し触れましたが・・・
私はどのように保存しているかを紹介しますね。
海苔の佃煮に限らず、自家製の物を保存する時に、よく「煮沸消毒したガラスの容器に入れること」という話を聞きます。
が・・・煮沸消毒って正直ちょっと面倒くさい^^;
そんなズボラな私がよくやるのがこの方法↓
タッパーにサランラップを敷いて、そこに食品を入れて、空気が入らないように食品をくるんで冷蔵保存。
注意点は食品が触れる部分に手を触れないことと、取り出す際にはきれいな箸やスプーンなどを使う事。
茗荷の酢漬けや、お正月料理の保存もこの方法をよく使います。
もちろん、本気の長期保存が必要なもの（大きい瓶で漬ける梅とからっきょうとか）には不向きですが、数日～数週間で食べ終わる物の場合は、大概この方法で保存してます^^;
この状態で冷蔵庫に仕舞ってあります。
我が家の場合は、冷蔵庫から食品を取り出すのは９９％私なので、取り出した後にラップをきちんと戻して仕舞うことが出来ますが・・・
お子さんや旦那さんが食品を取り出すご家庭の場合は「キレイにラップを戻してくれない問題」が起きちゃうかもしれないですね^^;
10年近くこの「タッパー＆ラップ方式」でいろんな食品を中期保存してきて、問題があったことは一度もありませんが・・・（紹介しておいてなんですが^^;）まぁ衛生的なことを考えても「煮沸したガラスの容器で保存」という方法がよいとは思います（笑）
タッパー＆ラップ方式、オススメはしません（笑）
賞味期限切れの焼き海苔で作った海苔の佃煮は色々使えて便利
賞味期限切れの焼き海苔一帖で、結構な量の自家製海苔の佃煮が出来上がりますが、これだけチョイ足しアレンジがあれば、おかずにも使えるしお酒の肴にも使えるし、そんなに時間かからずに食べ終えることが出来そうです♪
辛いものが苦手なお子さんがいる場合でも、佃煮自体はノーマルに仕上げておけば色々とアレンジが出来るので・・・ササッと出来るおかずやおつまみに使えて便利。主婦の味方な感じです♪
ま・・・あの。そもそも賞味期限を切らさないように気を付けたいと思いますが（笑）うっかり焼き海苔の賞味期限を切らしてしまった場合は、自家製海苔の佃煮オススメでございます( *´艸｀)ｲﾛｲﾛﾂｶｴﾙｰ
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